Если мясо осталось в бульоне — делаем блины с начинкой! Рецепт умного обеда

Вкусные блины с нежной начинкой из отварного мяса.

Блинчики получаются невероятно вкусные . Кроме того, это очень оригинальный способ избавиться от остатков вареного мяса из бульона, супа, подливки. Вареное мясо имеет высокую питательную ценность и отменный вкус, поэтому если семья не желает доедать остатки мяса из подливы, супа или бульона — выбросить его в мусорное ведро было бы слишком расточительно.

Предлагаю сделать отличные блинчики с начинкой из этого самого оставшегося мяса. Вы не пожалеете, уверяю!

Блины с отварным мясом можно жарить, обжаривать в яйце и панировочных сухарях, запекать в духовке. Очень рекомендую!

Ингредиенты

Тесто для блинов:

• 2 яйца
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 стакана муки
• 2 стакана молока
• 1 стакан газированной воды
• 4 столовые ложки топленого масла

Для мясной начинки:

• 300 г мяса из бульона или супа, очищенного от костей и хрящей (курица, цесарка, утка или говядина)
• 1 вареная морковь
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 3-5 столовых ложек бульона
• 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/3 чайной ложки черного перца, молотого
• 1/4 чайной ложки соли
• масло для жарки

Как готовить:

Яйца смешать с солью, затем всыпать муку и хорошо перемешать до однородной массы.

Влейте молоко и газированную воду порциями, перемешивая.

В конце добавить растопленное и остывшее масло, снова перемешать.

Отставьте тесто на 30 минут, пусть настоится.

Жарить на хорошо разогретой сковороде только с одной стороны. Из этой порции теста должно получиться около 15 блинов.

Мясо и овощи измельчите на мясорубке или в кухонном комбайне.

В фарш добавить панировочные сухари, яйцо, специи и перемешать до однородности. Если масса слишком сухая, добавьте 3-5 столовых ложек бульона и снова перемешайте.

Заполните блинчики мясной начинкой и скатайте в рулетики.

Обжарить в горячем масле.

Блинчики с мясом еще в таком варианте в отличном видео рецепте: