Суп из фрикаделек с картофелем и ароматным укропом: легкий рецепт за 30 минут

Густой суп из фрикаделек с картофелем и ароматным укропом

Суп с фрикадельками с картофелем и укропом — это мой способ быстро и полноценно поесть в середине дня. Я готовлю его за 30 минут, а семья съедает за 5 минут и требует сразу же добавки!

Я всегда добавляю укроп, который обогащает вкус супа. Мои фрикадельки на 100% состоят из чистого мяса. Вот почему я использую больше жирных кусков для мини-фрикаделек. Это делает тефтели мягкими и вкусными ..

Если вы хотите приготовить тефтели из нежирного мяса, обязательно добавьте сливки. Очень рекомендую этот легкий картофельный суп с фрикадельками и укропом!

Ингредиенты

• 250-300 г фарша из свиной лопатки или куриных окорочков
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 3-4 веточки укропа
• соль и перец

Пошаговая подготовка:

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и сливочное масло.

Добавьте в кастрюлю тертую морковь и мелко нарезанный лук. Варить около 3 минут или пока лук не станет полупрозрачным.

Добавьте картофель и 1,2 л воды. Довести до кипения.

Затем варить на слабом огне 10 минут.

Тем временем посолить и поперчить мясо. Добавьте в смесь 2-3 столовые ложки воды. Замесить до однородной массы. Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.

В кипящий суп порционно выложить тефтели. Варить на среднем огне 10 минут.

Наконец, добавьте укроп.