Вкуснейшие куриные шницели в лимонном соусе: сочное мясо за 30 минут!

Сочное филе курицы или грудки индейки, подается в соусе с пастой, салатом и свежим хлебом

Шницели из филе птицы в лимонном соусе — восхитительное блюдо прямо со сковороды.

На приготовление сочного куриного шницеля в ароматном соусе у вас уйдет всего 30 минут! Идеальное блюдо на каждый день. Достаточно подать его с макаронами, которые можно приготовить параллельно.

Ингредиенты

• 2 большие куриные грудки, разрезанные по горизонтали на две части, всего четыре шницеля или около 450 г шницелей из грудки индейки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки молока
• 3/4 стакана пшеничной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла или масла
• 1 1/2 стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка муки

Пошаговая подготовка:

Накройте филе куриной грудки пищевой пленкой и слегка раздавите скалкой или тяжелой сковородой.

В миске смешайте яйца и молоко; отложите. В другой миске смешайте муку, соль, тимьян и перец.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла.

Овалять куриное филе в муке, затем во взбитом яйце, дать стечь излишкам яйца в миску. Снова обваляйте курицу в муке, стряхивая излишки муки.

Выложите панированные шницели на горячую сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на тарелку и отложите.

Вылейте бульон в сковороду, соскребая со дна подрумяненные кусочки деревянной ложкой. Затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, лимонный сок и 1 столовую ложку муки. Перемешайте.

Убавьте огонь до минимума и снова положите куриное филе в сковороду. Варить на медленном огне 2–3 минуты, часто поливая мясо соусом.

Перед подачей посолить и поперчить. Подавать с пастой или любым другим гарниром, салатом.

Вкусные куриные шницели в видео-рецепте: